食生活のスタイルの名称です。
グルテンフリーは小麦粉（小麦タンパクであるグルテン）を摂らない事、ヴィーガンは動物性食品を摂らない（身に付けない）事。

その食生活を選択する背景は様々あり、
食物アレルギーであったり
アレルギーではないが体が受け付けなかったり
糖尿病などの疾患があったり
また宗教上の理由や、地球環境を考えて摂取しない選択をされておられる方もいます。

昨今の日本は、なにかと多様化と叫ばれていますが、食文化においては先進国の中でも遅れているとも言われています。

なぜなら、
美味しくない、見た目が可愛くない、
簡単に手に入らない、など課題が多いジャンルの食生活であることが原因かと考え
Gluten-Free milでは、「あえて選ぶ」をモットーに
可愛い、気分が上がる、見た目で試してみる、そして誰かに贈りたくなるようなグルテンフリーヴィーガンスイーツを、すべて自社工房で手づくりで製造、販売しています。

もちろん、グルテンフリーやヴィーガンでない方とも分け合って共有できるよう、どなたでも「美味しい」と感じていただけるように工夫しております。

食の選択の壁を無くして、
あなたと、あなたの大切な方の毎日が
「見る」スイーツで、ちょっぴり幸せになりますように！